Zero inquinamento

Il miele, se purò, è un alimento nel quale non sono stati mai registrati significativi livelli di inquinamento. Le api sono infatti particolarmente sensibili all'inquinamento ambientale e morirebbero prima di poter produrre il miele. Anzi, se malate o sofferenti, per proteggere la loro regina non entrano nell'alveare e si allontanano per non contaminare tutta la famiglia.

Non a caso questi insetti vengono utilizzati come indicatori biologici in grado di monitorare i livelli di inquinamento presenti nell'ambiente.